전체 글28 꼬막 제철 영양 입맛 없을 때 밥도둑이라고 불릴 만큼 식욕을 돋게 해주는 꼬막무침, 통통하고 쫄깃한 꼬막은 인기 있는 식재료입니다. 영양성분 또한 훌륭하기에 성장하는 어린이들에게도 좋습니다. 11월~3월이 제철이니 어떤 음식과 궁합이 좋은지 보고 더 맛있게 드셔보세요! 목차 꼬막 돌조개과에 속하는 조개로 연한 진흙질의 바닥에서 생활하는 전남 남부의 대표 수산물이며, 벌교읍 꼬막이 전국적으로 유명합니다. 주산란기는 7월 ~ 8월로 여름에 산란합니다. 10월 말 ~ 11월 초에 벌교 꼬막축제가 열리고 있습니다. 세 종류로 나뉘며 참꼬막, 새꼬막, 피조개가 있습니다. 참꼬막 : 고급이라서 '제사꼬막'이라 불리며 제사상에 올라갑니다. 새꼬막 : 미끈한 조갯살에 맛도 비교적 떨어지는 편이라 '똥꼬막'으로 불리기도 합니다. 피조개.. 2023. 3. 15. 더덕 제철 정보 더덕은 검색해 보면 제철에 대한 정보가 제각각입니다. 검색포털에서 공식적으로 제공하는 내용과 사람들이 답변하는 것을 봐도 차이가 있습니다. 더덕 제철 정보와 함께 보관법, 손질법, 영양성분 등에 대해 알아보았습니다. 아는 만큼 더 맛난 법입니다! 목차 더덕 N사 포털에서 공식적으로 제공하는 정보에 따르면 더덕의 제철은 1월~4월이라고 하지만, 10~11월이 제철이라는 사람들의 정보글도 많이 보이고 있습니다. 넓게 봐서는 10월부터 4월까지가 제철이라고 볼 수 있겠습니다. 봄에는 다른 3월 제철 식재료인 달래, 냉이, 우엉 등과 함께 즐길 시 더욱 좋습니다! 높은 주변 습도를 지닌 숲속 같은 곳에서 주로 자라나는 다년생 덩굴식물로 8월~9월에 개화하여 10월 ~11월에 열매가 익게 됩니다. '산에서 나는 .. 2023. 3. 8. 냉이 3월 제철 봄나물 3월 제철 봄나물 하면 떠오르는 냉이, 향긋한 특유의 향이 참 매력적입니다. 각종 무기질, 비타민이 풍부하고 높은 단백질 함량까지 자랑하니 나른한 봄에 기력을 회복하고자 하시는 분들에게 추천드립니다. 알고 먹으면 더 맛나고 건강하게 즐길 수 있습니다. 목차 냉이 기본정보 원산지는 유럽이며 주로 샐러드로 소비됩니다. 허브 역할을 하면서 음식향을 돋우기도 하는데, 약재로도 많이 쓰입니다. 국내에서는 전 지역에서 널리 분포하고 있으며 전남 보성, 충남 서산, 태안, 홍성 지역에서 주로 생산되고 있습니다! 야생에서는 밭, 논둑, 들판에서 자라며 하우스 또는 밭에서도 재배가 이뤄집니다. 3월에서 4월이 제철인 냉이는 주로 이른 봄에 수확이 이루어집니다. 추운 겨울일수록 뿌리를 통한 냉이 고유의 향이 더 세게 느껴.. 2023. 3. 3. 달래 효능 원기회복 자양강장 3~4월 봄이 제철인 달래, 톡 쏘는 매운맛이 있어서 입맛을 돋워줍니다. 찌개에 넣어서 먹어도 좋고, 무쳐먹어도 맛있는 달래는 자양강장과 원기회복 효과까지 있다고 합니다. 이제는 하우스 재배 덕분에 사계절 언제나 먹을 수 있는 달래의 모든 것을 알아보겠습니다. 목차 달래 이른 봄부터 만날 수 있는 대표적인 봄나물로 논길 또는 들에서 커다랗게 덩이를 이루면서 자라게 됩니다. 주로 충남 서산, 당진, 태안, 충북 청주, 전북 정읍 지역에서 생산되며 특유의 맛과 향이 있습니다. 쪽파와 비슷한 맛의 잎, 양파와 비슷한 맛의 알뿌리를 가졌으며 마늘이나 파가 산성인데 반해 칼슘이 많이 들어있는 알칼리성 식품입니다. 알리신 성분의 매운맛과 상큼한 맛이 둘 다 있습니다. 불교의 '오신채' 중 하나로, 원기회복과 자양강.. 2023. 2. 19. 이전 1 2 3 4 다음
