전체 글28 봄쭈꾸미 제철일 때 많이 드세요 봄쭈꾸미는 봄에 활력을 전해주는 맛있는 음식이면서 낚시의 즐거움까지 주는 존재입니다. 탕으로 먹어도 맛있고 고기와 함께 볶음으로 해 먹어도 실패 없는 봄주꾸미의 매력, 생각만해도 입에 군침이 됩니다. 쭈꾸미의 효능 알아보시고 기운과 활력 챙기세요! 목차 주꾸미 매년 봄에는 주꾸미 축제가 열릴 정도로 대표적인 봄 제철 음식이며 많은 분들이 '쭈꾸미'로 알고 계시기도 합니다. (검색수도 주꾸미보다는 '쭈꾸미'가 훨씬 더 많습니다.) 3~4월 경에 열리는 충남 서천군 동백꽃·주꾸미축제, 충남 보령시 무창포 주꾸미·도다리 축제 등이 대표적입니다. 풍부한 타우린 성분 덕분에 피로회복에 도움이 된다고 알려져 있습니다! 넓은 갯벌 지역에서 주로 잡힙니다. 주로 갯지렁이, 갑각류, 조개류와 같은 저서생물을 먹고 삽니다.. 2023. 3. 26. 4월 제철 두릅 많이 들어본 두릅이지만 먹어본 적이 거의 없고 또 자세히 모르는 분들이 많습니다. 4월부터 제철을 맞이하는 두릅의 맛과 향, 그리고 성분과 효능 정보까지 이번 기회에 모두 챙기시면 건강에도 도움이 됩니다. 제대로 드시는 법까지 함께 알아보겠습니다. 목차 두릅 나른하면서 입맛이 떨어지는 따뜻한 봄에 살짝 데쳐 초고추장에 찍어서 먹으면 입맛 돋게 해주는 채소가 바로 두릅입니다. 4~5월이 제철입니다. 독특한 향이 나는 산나물로 두릅나무에 달리는 새순인 두릅은 모두채, 목말래로도 불리며 나무두릅과 땅두릅, 개두릅이 있습니다. 땅두릅(독활) : 땅을 파서 잘라낸 4월 ~ 5월에 돋아나는 새순으로 충청북도 및 강원도에서 주로 재배하고 있습니다. 나무두릅(참두릅) : 나무에 달리는 새순으로 자연산의 경우 채취 가능.. 2023. 3. 25. 쑥 효능 알아보기 쑥은 자주 보이기도 하고 떡으로도 많이 먹는 우리와 가까운 풀입니다. 몸에 좋다는 것은 알고 있는데 구체적으로 어떤 성분으로 효능이 무엇인지는 자세히 모르는 분들이 많아서 총정리해 보았습니다. 향과 맛 또한 매력적인 쑥 이번 기회에 제대로 즐겨보세요. 목차 쑥 성인병을 예방하는 3대 식물 중 하나로 전국 어디서나 볼 수 있는 쑥, 식용 또는 약용으로 예전부터 사랑받아왔습니다. 단군신화에도 등장하는 쑥은 한국인들이 사랑하는 건강식품입니다. 산과 들 어디서나 잘 자라고 주로 양지바른 곳에서 많이 볼 수 있습니다. 쑥 성분과 효능 비타민 B1, B6 및 칼슘, 칼륨, 철분, 인과 같은 미네랄이 풍부합니다. 체내 탄수화물 및 에너지 대사 촉진 + 해독 기능으로 피로 회복은 물론 체중감량과 에너지 생성에도 도움이.. 2023. 3. 24. 딸기 봄 제철과일 즐기기 상큼달달 맛있는 딸기는 싫어하는 사람을 본 적이 없는 듯 합니다. 맛과 향 모두 뛰어나면서 영양성분 덕분에 건강에도 좋은 딸기, 어떻게 먹어야 영양소 손실 없이 제대로 즐길 수 있는지, 그리고 어떤 음식과 궁합이 좋은지까지 다 모아서 정리해보았습니다. 목차 딸기 봄 제철과일의 대표격인 딸기는 그냥 먹어도 맛있고 케이크 등의 디저트와도 어울리면서 잼으로 해먹어도 맛있는 만능 과일입니다! 붉은 색에 맛과 향 모두 마음을 사로잡는 딸기는 1월에서 5월까지가 제철입니다. 원래 남미대륙에 있는 나라, 칠레가 원산지이고 기독교 선교사에 의해서 우리나라에 들어온 것은 19세기 중엽 이후로 보고 있습니다. 딸기 영양정보 풍부한 비타민C 덕분에 뛰어난 항산화 작용을 자랑합니다. 하루에 6~7개만 섭취해도 일일 비타민 권.. 2023. 3. 23. 소라 고동 알고 즐기기 소라 고동 보통 같이 많이 쓰이는데 어떠한 차이가 있는지를 알아보고 이번 기회에 소라에 대해서 자세히 알아본다면 더욱 맛있고 건강하게 즐기실 수 있을 것입니다. 소라 고르는 법과 보관법, 손질법을 포함해서 궁합이 좋은 음식까지 모두 알아보았습니다. 목차 소라 입맛이 없을 때 꼬들꼬들 씹히는 식감이 아주 좋은 소라는 연체동물로 주로 우리나라 남부 연안에 서식합니다. 전복과 동일한 곳에 살기에 같이 양식하는 경우가 많습니다. 제철은 3월부터 6월까지입니다! 3월 봄에 바지락, 꼬막 같은 인기 있는 조개류와 함께 즐긴다면 더욱 맛있습니다. 고둥(고동) 패각(조개껍질)이 나선형태인 동물들은 모두 고둥이라고 합니다. 따라서 소라 역시 고둥의 개념에 포함된다고 볼 수 있습니다. 고둥은 65,000여 종에 달하는 종.. 2023. 3. 20. 봄철 도미의 매력 찜이나 구이 그리고 조림으로도 많이들 드시는 도미(돔), 봄철에 가장 인기 많은 생선 중 하나입니다. 특히 중년의 나이대분들에게 좋다고 하는데, 그 이유와 효능은 물론 보관과 손질법 등 매력 넘치는 도미에 대한 정보들을 싹 다 정리해 보았습니다. 목차 도미 돔이라고도 부르며, 그 종류는 참돔, 감성돔 등등 여러 가지입니다. 생선의 왕이자 흰살생선 중 대표 격이라고 볼 수 있습니다. 육질이 부드럽고 살색 또한 고운 흰색이기에 횟감으로도 뛰어나며 맛이 좋은 까닭에 예로부터 인기가 많았습니다. 따라서 일본인들이 조선시대에 도미를 잡으러 오곤 했습니다. 일본에서도 인기가 많기에 도미회를 최고로 칩니다. 기름기가 적은 덕분에 낮은 열량을 자랑하며, 풍부한 마그네슘을 함유하고 있습니다. 참돔 도미류의 대표 격으로 .. 2023. 3. 19. 3월 제철 씀바귀 효능 씀바귀의 존재는 익히 들어봐서 알고 있었지만, 먹어본 적이 있는지, 어떤 맛과 효능이 있는지에 대해서는 잘 모르는 분들이 많습니다. 저 또한 그랬기에 3월 봄, 씀바귀 제철을 맞이하여 어떠한 매력이 있는지와 제대로 알고 먹는 법을 정리해 보았습니다. 목차 씀바귀 전국 각지에 분포하는 산야초로 밭의 가장자리 또는 풀밭에서 자라나며 몸에 좋아 약재로 많이 쓰입니다. 줄기 또는 잎을 자르면 흰 즙이 나오는데, 쓴 맛이 강합니다. 잎과 뿌리 모두 식재료로 쓰입니다. 봄나물 중에서 제일 쓴맛을 자랑하며 '고채'라고도 불리어집니다. 3월 15일부터 4월 30일까지를 제철로 보고 있습니다. 1. 씀바귀 약효, 효능 소화 기능에 도움을 주며 열기를 식혀주어 해열에 효과가 있습니다. 그 덕에 심신 안정에도 도움을 줘서 .. 2023. 3. 18. 취나물 효능 및 주의사항 많이 들어본 취나물이지만 사실 잘 모르는 경우가 많습니다. 취나물의 장점과 효능, 주의사항 등에 대해서 알아보고 제대로 먹어야 제철 봄나물이 주는 기운을 듬뿍 누릴 수 있을 것입니다. 어떤 매력을 가진 나물인지 알아보시고 주변에도 널리 전해주세요! 목차 1. 취나물 우리나라 전국의 산에서 자생하는 취나물은 산나물의 왕으로 불리는데, 특유의 알싸한 맛과 향이 매력적이며 잎의 모양은 종류마다 다릅니다. 쐐기 모양은 미역취와 개미취, 넓은 잎은 참취와 곰취입니다. 국내에 60여 종이 자생하고 있는데, 식용으로 활용하는 것은 24종입니다. 1-1. 참취 가장 연중 많이 수확되는 것은 참취로 단백질, 칼슘, 철분, 인 등 각종 영양소가 함유된 알칼리성식품으로 인기가 많으며 다양한 요리에 활용되고 있으며 주로 생식.. 2023. 3. 17. 이전 1 2 3 4 다음
